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喝什么汤养生 喝什么健康优质

更新时间:2021-03-26 | 作者:维系缘分 | 阅读:63次

【 - 写作素材】

所谓养生汤,顾名思义就是具有食疗、养生效果的汤品。养生汤属于中医食疗中最经常用到的方法,简单而且非常有效。下面是 为大家整理的喝什么汤养生 喝什么健康,供大家参考。

  喝什么汤养生 喝什么健康

  春天喝什么汤好?春季多雨,潮湿,饮食应以化气去湿温补为主,那春天应该喝些什么汤呢?春天气温变化大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,容易侵犯人体而致病,因此必需了解一个生活小常识就是春天的营养构成要以高热量为主,摄入足够的维生素与无机盐。春天饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷和刺激性食物。这个时候选择喝汤不失为一个好办法。小编告诉各位一个生活中的小常识喝汤比其它饮食方法更有助于补充人体营养并且易被机体所吸收。春天多雨,潮湿,饮食要以化气去湿温补为主。

  (1)花生米牛肉汤

  牛肉益气健脾,强筋补虚,不热不寒;花生含有大量蛋白质,极容易被人体吸收消化。该汤能够提高人体的免疫力。

  (2)猪血菠菜汤

  菠菜可养血止血、清热、润燥,而猪血味咸、性平,有软化大肠中燥便的功效,二者搭配,可以润肠通便、清热、止血。

  (3)竹笋鲫鱼汤

  竹笋鲫鱼汤有益气清热的作用,对麻疹、风疹、水痘初期有辅助治疗作用。脾胃虚弱者、疹出已透或者虽然没透出而热毒壅滞者慎食。

  (4)咸菜鲤鱼汤

  此为传统的广东潮菜,味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条,500克左右,去净内脏,不用去鳞,此汤务求pph管清淡,小编觉得因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫,切片后浸淡,然后与鲤鱼里煮至同味即成。

  (5)猪肚马蹄汤

  为伢提供一个简单而frpp管有效的清洗渚肚法,于镬中将油半杯烧至大热,放入pp管猪肚烫至粘液去清,取出用清水略为冲洗即可。

  选坚硬及重手的马蹄,去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可,此汤清甜鲜美。

  (6)苋菜肉片汤

  春季的青苋菜比红色苋菜味佳,烹调后菜滑汤鲜,以菜壮梗短的为上品。小编觉得只需将水煮开,加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻,煮苋菜略多加点油,会使其更油滑可口。

  (7)瑶柱粉肠汤

  选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀,挤出少许“粉”察看,如色带黄,粉肠必苦,如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾,蒜头不单去污垢,还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补,味鲜美。

  (8)猪横脷枸杞汤

  枸杞于春夏间最为肥嫩,配合猪横删及猪肝滚汤,苦甘清甜,非常有益。小编觉得横脷乃猪的胰脏,与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌,经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫,可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋,色香味更佳。

  夏天喝什么汤好呢?现在也整理了一份供大家参考:

  (1)猪肝瘦肉丝瓜汤

  清热养阴、洁肤除斑

  猪肝、瘦肉各150克、丝瓜500克、生姜2~3片。

  丝瓜削去棱边、洗净、切块;猪肝、瘦肉洗净,切薄片状,并用少许生油、生抽、生粉腌10分钟。丝瓜、生姜放进瓦煲,加入清水1250毫升(5碗水量),武火煲沸后,改文火煲5分钟,放猪肝、瘦肉,滚熟后调入适量食盐和少许生油便可。

  (2)花生陈皮猪脚汤

  健筋骨、益气血、润肌肤

  花生仁100克、陈皮1片、猪脚3只、生姜2~3片。

  花生、陈皮洗净,稍浸泡;猪脚刮净毛,洗净,斩件。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,小编觉得改为文火煲约3个小时,调入适量食盐与少许生油便可。此量可供3~4人用,花生、猪脚可捞起拌入酱油佐餐用。

  (3)生地绿豆猪大肠汤

  养阴清燥、滑肠润肤

  生地50克、绿豆150克、猪大肠1副(约500克)、陈皮1/4个、生姜3片。

  生地、绿豆、陈皮洗净,稍浸泡;猪大肠用刀尖挑去脂肪黏膜,用食盐、清水反复搓擦干净,切段。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量食盐和少许生油便可。编觉得此量可供3~4人用,猪大肠、绿豆等可捞起拌酱油佐餐用。

  (4)豆腐芫荽滚笋壳鱼

  益气补虚 养颜美肤

  豆腐2块、芫荽2棵、笋壳鱼500克、生姜3片。

  豆腐洗净;芫荽洗净,切碎。笋壳鱼宰洗净,在铁镬中慢火煎至微黄后,加入生姜和清水1250毫升(5碗量),武火滚沸改中火滚20分钟,下豆腐,稍后再下芫荽,调入适量食盐便可。

  (5)金针菇蚌肉汤

  滋阴润肤

  鲜金针菇100克、鲜蚌肉200克、香芹20克、生姜3片。

  金针菇洗净,切去老的部位;香芹洗净,切段;蚌肉反复洗净。小编觉得在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滚沸后下蚌肉和少许绍酒,稍滚下金针菇、香芹,滚至刚熟,调入适量食盐、油便可。此量可供3~4人用。

  (6)木瓜花生煲鲩鱼尾

  丰胸通乳、润肤养颜

  半生熟木瓜1个、花生150克、鲩鱼尾1条、猪尾1条、生姜3片。

  木瓜洗净,去皮、瓤,切块;鱼尾去鳞,洗净,抹干水,煎至微黄,溅入少许水;猪尾切段、洗净一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

  (7)海带绿豆汤

  绿豆有大量人体所要的氨基酸,海带含碘,且有减肥的效果.做汤的时候先将干海带提前一泡 好,小编觉得鲜海带不用泡,绿豆泡2小时,然后煮绿豆,煮半小时,煮好后再放入海带煮开即可,还可以加西米,口感更好。

  (8)苦瓜猪瘦肉汤

  用鲜苦瓜半斤,切块,去核洗净。猪瘦肉三两至五两,切小块。将上二种食品,共放瓦煲内,加适量清水煲汤。汤中苦瓜,苦寒,能清热泻火解毒,猪瘦肉能滋阴润燥。合用功补兼施,既能清热解毒,又能润肤润燥

  秋天又有哪些家常的汤可以煲为喝呢?一起来看看吧:

  (1)罗汉果白菜干汤:用清水将罗汉果、白菜干洗干净,瘦猪肉洗干净切粗件,三物同放进汤煲内,先使用旺火后用稳火煲汤,使菜干变软烂就可以。本汤能养阴清肺、润燥化痰。

  (2)沙参玉竹煲老鸭汤:将老鸭去毛和内脏洗干净,切粗件;沙参、玉竹洗干净。小编觉得一齐放进锅里,加清水,用中火至稳火煲煮一个半小时,调味就可以。本汤能滋阴润肺,养胃生津。

  (3)冰糖炖木瓜:选熟木瓜,去皮去核切件,放进炖盅内,加进适量的冰糖,隔水炖。本品有养阴清润养颜之作用。

  (4)南杏仁炖雪梨汤:先将南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成四块。把杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内,加清水,隔水炖1h后,饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的功效。

  (5)冰糖白木耳汤:先将白木耳洗干净去杂质,加冷热水浸泡1h。小编觉得接下来将已发好的白木耳放进炖盅内,加进适量的冰糖与冷热水,隔水炖2h。本汤有滋阴润肺、生津止咳的功效。

  煲汤的时候要注意的一些生活小常识小知小窍门:

  煲汤时先大火,中火、后小火的次序,火候以汤沸腾程度为准,如果让汤汁大滚大沸,肉中的蛋白质分子会被破坏。觉得小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味,影响汤的口感。汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,一般鱼汤煲1小时左右,鸡汤、排骨汤煲3小时左右。

  煲汤时如果强调汤味,则在冷水时下料比较好,因热水会使蛋白质迅速凝固,不易释出鲜味;如果强调原料的口感,则在热水时下料比较好,口感比较鲜嫩。煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味,也忌过早放盐,小编觉得因为早放盐会使肉中的蛋白质凝固不易溶解。

  春天养生喝什么汤好

  《黄帝内经》曰:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。逆之则伤肝,夏为寒变,奉长者少。”

  春季,是推陈出新、生命萌发的时节。春季属木,与人体肝脏相应,人体的新陈代谢与肝脏关系极大。

  中医认为,春季肝气旺盛而升发,人的精神焕发,只有保持肝脏旺盛的生理机能,才能适应自然界生机勃发的变化。

  

汤

  霸王花煲猪展汤

  材料:霸王花2两,猪展肉12两,,蜜枣4个,盐少许,清水10碗。

  制法:

  1、猪展肉原块洗净,霸王花浸软洗净,蜜枣去核。

  2、把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内,加清水,旺火烧滚,下猪展肉滚约二十分钟,改中火煲约半小时,以文火煲至汤水余下四至五碗左右,以盐调味。

  功效:清热除痰、止咳。

  西洋菜罗汉果猪蹄汤

  材料:猪蹄肉500克,罗汉果半个,西洋菜700克,南杏仁60克。

  做法:

  1、猪蹄肉洗净,干水,罗汉果洗净,西洋菜洗净,摘短度,南杏仁用开水煲,去衣。

  2、把罗汉果、南杏仁放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,放入猪蹄肉、西洋菜,再煮沸后,文火煲2~3小时,调味供用。

  功效: 清热润肺,化痰止咳。肺热之燥咳,咽干口燥,或咽喉干痛,咳声嘶哑,或燥热便秘等。亦可用于支气管炎属肺燥有热者。

  

汤

  萝卜莲子猪舌汤

  材料:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

  做法:

  1、萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡;

  2、猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂;

  3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。

  功效:萝卜性凉味辛甘,能消积滞、化痰热,下气、宽中;莲子性平味涩,能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡,能补脾止泻;蜜枣性平味甘,具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤,则清润滋补、宽中下气,可除春寒祛湿困。

  花生鸡脚汤

  原料:鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,姜片、精盐各3克,味精1克,鸡油10克。

  做法:

  1、将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。

  2、锅内加入适量清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精盐、味精调好口味,再用文火焖煮片刻,淋上鸡油即可。

  特 点:

  此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。

  冬瓜赤小豆煲生鱼汤

  原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

  做法:

  1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄

  2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。

  3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。

  功效:赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。

  夏天养生喝什么汤

  一、酸梅汤

  功效:对人体来说有生津解渴,润肺止咳的作用。

  二、凉粉草粉葛汤

  功效:有清凉解毒,除烦止渴的功效。

  用途:民间常用以治疗小儿痰火核,感冒发热,咽干咽痛,胃火牙痛,颈、背肌肉疼痛等症。

  三:猪瘦肉苦瓜汤

  功效:苦瓜猪瘦肉汤,有消暑除热,明目解毒的功效。

  用途:民间常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。

  四:荷叶冬瓜汤

  功效:清热解暑,利尿除湿,生津止渴的功效。

  用途:民间用以治疗暑天口渴心烦,肺热咳嗽,痰黄稠,小便短赤,口疮等症。

  五:豆腐石膏汤

  功效:清肺热,降胃火,解毒,润燥的功效。

  功效:民间常用以治疗肺热咳嗽、痰稠黄,鼻衄,胃热牙痛、口疮,咽喉炎,暑热烦渴等症。

  以上五种夏季饮用的汤类能够让您消暑降温,赶走火气和怒气,同时对于皮肤也是有很大的帮助,维持水嫩闪亮的肌肤。

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