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能够把新鲜蔬菜恒温保鲜的机器优质

更新时间:2021-03-29 | 作者:↘荷叶绿了 | 阅读:50次

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第一篇:《蔬菜保鲜机器和水果保鲜机器价格》

蔬菜保鲜机器和水果保鲜机器价格

第二篇:《蔬菜恒温室建造技术资料大全》

蔬菜恒温库建造技术

【市场预侧】

疏菜在人们的生活中是每大都不可缺少的食品。生产蔬菜的季节性比较强,为了解决蔬菜的周年供应和冬季吃菜问题,主要方法有两种:一种是保护地栽培或南菜北运;另外一种,是进行蔬菜的贮藏保鲜。目前疏菜长期保鲜主要采用恒温库贮藏方法。我国对蔬菜的需求量很大,建造蔬菜恒温库保鲜蔬菜,调节市场的供应,在现在和将来都将有很大的发展潜力。

【效益分析】

建造蔬菜恒温冷库的投人比较大,但可多年使用,平时的维修费用较低。蔬菜在旺季收购价格比较低,经过一段时间的贮藏,在淡季能够卖到较高的价格,一般出售时的差价是收购时的1一2倍,去掉平时的管理费用和损耗,收益较高。如果管理得当,充分利用库房面积,进行蔬菜品种的合理搭配,将会取得更高的经济效益。

【发展方向】

蔬菜属于大宗农副产品,体积大,需求量多,为了能够形成较大的市场,吸引外地客户运销蔬菜,农民联合建造恒温冷库群是发展方向。

【贮藏方法】

1.冷库的建造冷库选址应选在.交通方便的地方,便于蔬菜的运输和销售。冷库属于永久性建筑,因用途的不同而有不同的型式和结构。蔬菜恒温冷库一般采用砖石、混凝土结构,内部分为若干个冷藏室。

恒温冷库是利用制冷剂,在密闭的循环系统内通过热量交换,达到降低库内温度、长期贮存蔬菜的日的。蔬菜上常用的制冷机为压缩式制冷机,此外,还有吸收式制冷机等。

根据规模效益,农民建造冷库的库容量在30~50吨之间较好,过大给管理带来麻烦,过小管理成本高,收益较低。如果当地货源充足、有管理经验,也可以适当增加库容量。

2.蒜荃的贮藏在蒜墓收获旺季,大量收购新鲜蒜蔓,进行恒温贮藏。进行冷藏的蒜荃必须经过精心挑选,选择垄粗而长、成熟度适中、底部伤口平齐的蒜墓。采收后立即进行整理,去掉蒜墓外面的包叶,并捆扎成把,每把1千克左右,送进预冷室内进行预冷。经预冷后的蒜墓放入冷库内冷藏。为了提高冷库的利用率,蒜墓冷藏必须放在架上,架高可根据冷库的高度而定,一般架分4层,高3米左右。蒜墓放满架后用塑料薄膜全部封闭起来。蒜荃保存的适宜温度为0-5℃,相对湿度接近100%。在整个贮藏期间要保持温度的恒定,防止温度大起大落。经过贮藏的蒜墓一般在冬季出售,元旦、春节期间销售量最大,要求春节前后销售完。

3.大蒜的贮藏大蒜在常温下贮藏一段时间后容易发芽,防止发芽的主要方法有两种:一是在大蒜采收时进行化学药剂的处理;另一种是进行冷藏。由化学药剂处理的大蒜,消费者担心农药残留,应用的较少。现在大蒜的保鲜主要采用恒温冷藏的方法。

将收获的大蒜,进行晾晒,防止霉变,经过分级整理,剪去须根,留有l厘米左右的茎,在预冷室进行预冷,用网状包装袋包装,放在

冷库内的货架上贮藏。大蒜的适宜冷藏温度为-0.3-3℃,相对湿度为60%~70%,贮藏时间7-8个月。在贮藏期间根据市场情况随时上市。 其他蔬菜的贮藏:山药的供应期从1月份到翌年的4月份,5--9月有近半年的空当期,利用恒温冷库贮藏可以解决山药的周年供应问题,而且效益较高。山药的适宜保存温度为4~6℃,相对湿度80%-85 %。

网纹甜瓜的适宜保存温度为3.4-4.4 ℃,相对湿度保持在95%朝鲜蓟的适宜保存温度为0℃,相对湿度95%。

适宜恒温冷藏的蔬菜品种还有很多,这里就不一一介绍了。

【销售策略】

恒温冷库贮藏蔬菜,主要是调节市场淡季供应,经营上要掌握市场行情变化,只要市场价格高,随时都可以出售。我国的节日市场对蔬菜的消费量很大,要抓住旺销季节销售。如蒜墓一般在春节前后销售干净,否则质量没法保证。恒温冷库贮藏的蔬菜一定要放到市场上最缺蔬菜的时候销售。如山药在6~7月份销售,可以卖到比平时高几倍的价格。

【风险提示】

建造恒温冷库贮藏蔬菜有一定的风险。主要风险:一是一次性投资过大,收回成本时间较长,一家一户无法建造,要采用合伙或人股的形式来降低风险。二是蔬菜的价格每年随市场变化较大,存在着很大的不确定性,在贮藏某一蔬菜之前要对市场情况进行调查分析和预测,降低风险。三是冷库的管理需要一定的技术和经验。以上提供的

温、湿度只是个参考值,蔬菜的成熟度不同,品种之间的差异,需要贮藏的温湿度也不相同,要根据具体情况而灵活掌握。

【市场预侧】

疏菜在人们的生活中是每大都不可缺少的食品。生产蔬菜的季节性比较强,为了解决蔬菜的周年供应和冬季吃菜问题,主要方法有两种:一种是保护地栽培或南菜北运;另外一种,是进行蔬菜的贮藏保鲜。目前疏菜长期保鲜主要采用恒温库贮藏方法。我国对蔬菜的需求量很大,建造蔬菜恒温库保鲜蔬菜,调节市场的供应,在现在和将来都将有很大的发展潜力。

【效益分析】

建造蔬菜恒温冷库的投人比较大,但可多年使用,平时的维修费用较低。蔬菜在旺季收购价格比较低,经过一段时间的贮藏,在淡季能够卖到较高的价格,一般出售时的差价是收购时的1一2倍,去掉平时的管理费用和损耗,收益较高。如果管理得当,充分利用库房面积,进行蔬菜品种的合理搭配,将会取得更高的经济效益。

【发展方向】

蔬菜属于大宗农副产品,体积大,需求量多,为了能够形成较大的市场,吸引外地客户运销蔬菜,农民联合建造恒温冷库群是发展方向。

【贮藏方法】

1.冷库的建造冷库选址应选在.交通方便的地方,便于蔬菜的运输和销售。冷库属于永久性建筑,因用途的不同而有不同的型式和结构。

蔬菜恒温冷库一般采用砖石、混凝土结构,内部分为若干个冷藏室。恒温冷库是利用制冷剂,在密闭的循环系统内通过热量交换,达到降低库内温度、长期贮存蔬菜的日的。蔬菜上常用的制冷机为压缩式制冷机,此外,还有吸收式制冷机等。

根据规模效益,农民建造冷库的库容量在30~50吨之间较好,过大给管理带来麻烦,过小管理成本高,收益较低。如果当地货源充足、有管理经验,也可以适当增加库容量。

2.蒜荃的贮藏在蒜墓收获旺季,大量收购新鲜蒜蔓,进行恒温贮藏。进行冷藏的蒜荃必须经过精心挑选,选择垄粗而长、成熟度适中、底部伤口平齐的蒜墓。采收后立即进行整理,去掉蒜墓外面的包叶,并捆扎成把,每把1千克左右,送进预冷室内进行预冷。经预冷后的蒜墓放入冷库内冷藏。为了提高冷库的利用率,蒜墓冷藏必须放在架上,架高可根据冷库的高度而定,一般架分4层,高3米左右。蒜墓放满架后用塑料薄膜全部封闭起来。蒜荃保存的适宜温度为0-5℃,相对湿度接近100%。在整个贮藏期间要保持温度的恒定,防止温度大起大落。经过贮藏的蒜墓一般在冬季出售,元旦、春节期间销售量最大,要求春节前后销售完。{能够把新鲜蔬菜恒温保鲜的机器}.

3.大蒜的贮藏大蒜在常温下贮藏一段时间后容易发芽,防止发芽的主要方法有两种:一是在大蒜采收时进行化学药剂的处理;另一种是进行冷藏。由化学药剂处理的大蒜,消费者担心农药残留,应用的较少。现在大蒜的保鲜主要采用恒温冷藏的方法。

将收获的大蒜,进行晾晒,防止霉变,经过分级整理,剪去须根,

第三篇:《蔬菜公司恒温库微机监控系统》

郑州航空工业管理学院

毕 业 论 文(设 计)

2013届 电气工程及其自动化 专业 1106971 班级

题 目 蔬菜公司恒温库微机监控系统 姓 名 张宁 学号 110697137 指导教师 何琳琳 职称 副教授

二ОО 年 月 日

蔬菜公司恒温库微机监控系统

摘 要

如今随着农业的飞速发展,产业规模的提高,传统的温度控制措施就呈现出很大的局限性。所以,在现代化的蔬菜管理中出现了恒温库的微机监控系统,它在保证蔬菜质量、减少蔬菜损耗等方面发挥了巨大的作用。在政府以及市场的引导下,恒温库将规范化发展,逐步的淘汰不符合节能减排和可持续发展战略要求的,日益成熟化。

本设计主要阐述了基于AT89C51单片机的蔬菜公司恒温库微机监控系统的设计原理,包括了主要的电路设计及软件设计等。该系统采用AT89C51单片机作为温度控制器,可以实现把恒温库的温度控制在设定值允许的误差范围内。同时采用了数字式温度传感器DS18B20,对温度进行采样。显示部分采用4位LED数码管以动态扫描方式实现温度显示,设计上下限,超限报警。

关键词:恒温库;AT89C51;DS18B20;单片机;传感器;LED显示器

Microcomputer monitoring system of constant temperature

storehouse in vegetable company

ABSTRACT

In modern times,with the development of agriculture and its large size,traditional temperature control measures showed great limitations.Therefore,the microcomputer monitoring system of constant temperature storehouse appeared in modern vegetable management.It plays an important role in ensuring the quality of the vegetable and reducing the loss of vegetable.Under the guidance of government and market,constant temperature storehouse will develop normative,eliminate those do not meet the requirements of energy-saving emission reduction and sustainable development strategy, becomes more and more mature.

This design mainly expounds the design principle of microcomputer monitoring system of vegetable company's constant temperature storehouse.It's based on AT89C51 single chip microcomputer and including the main circuit design and software design.This system uses AT89C51 as the temperature controller,it can make the storehouse's temperature controlling in the error range that the setting point allowed.At the same time uses digital temperature sensor DS18B20, sampling of the temperature. The display part uses 4 LED digital tube and a dynamic scan mode to realize the temperature display.Besides,it also designs limits.When the temperature exceeds the set point,it will alarm.

KEY WORDS:constant temperature storehouse;AT89C51;DS18B20;single chip microcomputer;sensor;LED display

目 录

前 言 .................................................... 3

第一章 蔬菜公司恒温库微机监控系统概述 .................... 5

1.1 蔬菜公司恒温库微机监控系统的目的 ............................ 5

1.2 蔬菜公司恒温库微机监控系统的功能 ............................ 6

第二章 总体设计方案 ...................................... 7

2.1 简述 ........................................................ 7

2.1.1 实现的基本功能......................................... 7

2.1.2 技术参数............................................... 7

2.2 总体设计方案确定 ............................................ 8

2.2.1 系统框图............................................... 8

2.2.2 控制部分............................................... 8

2.2.3 显示部分............................................... 9

2.2.4 温度采集部分........................................... 9

第三章 系统硬件设计 ..................................... 10

3.1 单片机模块的设计 ........................................... 10

3.1.1 单片机的特性介绍...................................... 10

3.1.2 单片机的管脚介绍...................................... 11

3.2 温度采集系统的设计 ......................................... 13

3.2.1 DS18B20的主要特性 .................................... 13

3.2.2 DS18B20的结构 ........................................ 14

3.2.3 DS18B20的工作原理 .................................... 15

3.3 显示模块的设计 ............................................. 17

3.4 按键及声光报警电路的设计 ................................... 18{能够把新鲜蔬菜恒温保鲜的机器}.

3.5 单片机与PC机的通讯 ........................................ 19

3.6 温度调节系统的设计 ......................................... 20

第四章 系统的软件设计 ................................... 21

4.1 软件设计的整体思想 ......................................... 21

4.2 主程序流程图 ............................................... 22

4.3 温度检测子程序流程图 ....................................... 24

4.4 按键扫描子流程图 ........................................... 25

结 论 ................................................... 26

致 谢 ................................................... 27

参考文献 ................................................ 28

附 录 ................................................... 29

第四篇:《新鲜果蔬如何保鲜》

新鲜果蔬如何保鲜

中国食品产业网

一、 新鲜果蔬为什么保鲜难?

新鲜果蔬采摘后仍是具有生命的活体,进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。由于脱离了母体,物质与能量供应中断,只能靠消耗自身的碳水化合物、果胶、维生素、有机酸等物质来维持生命,造成果蔬品质下降。 另外,还有下列因数造成新鲜果蔬的品质下降:

1、蒸腾作用

2、微生物

3、温度、湿度

4、果蔬的自身特性

5、气体环境

二、国内外目前常用果蔬保鲜方法:

果蔬保鲜的核心问题就是如何减缓呼吸,抑制新陈代谢,使新鲜果蔬处于休眠或半休眠状态。以下是国内外目前常用的果蔬保鲜方法:

1、冷藏

目前普遍使用的果蔬保鲜方法,其通过低温度可以使果蔬进入一定的休眠状态,以及微生物的繁殖和酶的活性都可以得到一定的抑制;但由于果蔬还是处在正常的大气环境下,休眠状态比较浅,所以其保鲜时间比较短。

2、气调库加冷藏

这种保鲜方法相对单一的冷藏有一定的优越性,气调保鲜库是目前世界上比较先进的果蔬保鲜设施之一。它既能控制库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳、乙烯等气体的含量,通过控制贮藏环境的气体成份来抑制水果蔬菜的生理活性,使库内的水果蔬菜处于休眠状态。实际应用证明,运用气调保鲜库贮藏保鲜的水果蔬菜,无论是从贮藏保鲜期上,还是从水果蔬菜的保鲜质量上都达到了最佳的效果。但是气调库加冷藏的投资比较大,单库品种单一,出库后因失去气调环境使果蔬迅速进入呼吸高峰,保鲜期过短。所以其推广及应用没有得到普及。

3、气调冷藏车(气调集装箱)

气调冷藏车相对普通的冷藏车存在造价高、能耗大、实际运能低,另外气调冷藏车和气调集装箱只能维持运输时的气调状态,新鲜农产品在货架等销售环节损耗过大。因此在我国的推广及应用得不到普及。

4、复合气调包装链加冷藏链(Modified Atmosphere Packaging)

苏州森瑞保鲜设备有限公司研制的复合气调保鲜包装技术及装备是目前世界上最先进的果蔬保鲜技术之一,其在保留气调保鲜库所有优点的同时克服了气调保鲜库的不足,可以在新鲜农产品的贮藏、流通、货架直至家庭冰箱中都维持气调状态,使新鲜农产品的营养、色质、口感均得到很好的保存。其特点是投资小、保鲜效果好,能够达到气调链和冷藏链的完整结合,从而使新鲜农产品得到较理想的保鲜期。

三、复合气调保鲜包装的保鲜原理:

1、何谓复合气调保鲜包装?复合气调保鲜包装的原理就是采用复合保鲜气体对已装入果蔬的塑料袋或者包装盒内的空气进行置换,改变塑料袋或者包装盒内的气体配比,形成袋内或者盒内的微型气调环境——也就是形成了微型气调库,从而达到减缓新鲜果蔬的新陈代谢,延长果蔬的保鲜期和货架期。

2、气调保鲜气体一般由二氧化碳(CO2)、氮气(N2)、氧气(O2)及少量特种气体组成。低O2可以减缓果蔬的呼吸,抑制新陈代谢;适当提高CO2气体的浓度,可进一步减缓果蔬的呼吸;N2是惰性气体,与果蔬不起作用,作为填充气体。苏州森瑞保鲜设备有限公司经过多年的研究发现不同的食品果蔬,保鲜气体的成分及比例亦不同。食品果蔬采用复合气调包装设备进行保鲜,都需要对气体混合精度误差及气体置换率有一个合理的要求。在发达国家先进的复合气调保鲜包装设备的标准中,要求气体置换率达99.0%以上,保鲜气体混合精度误差率小于2.0%。上述二项指标对食品果蔬的保鲜起着至关重要的作用。苏州森瑞保鲜设备有限公司采用拥有自主知识产权的独创技术,使上述关键的技术指标又提升了30%以上。

四、 复合气调包装保鲜的关键技术:

1、气体混合精度(误差≤2.0%)

2、气体置换率(大于99.5%)

3、包装材料渗透性

4、保鲜工艺及保鲜技术

五、 复合气调包装保鲜工艺流程:

六、复合气调包装的特点:(相对气调库)

a) 投资小

复合气调包装保鲜只需投资普通的保鲜库配合气调包装机就能够起到气调库的保鲜效果,而且有气调库无法比拟的优点

标签:保鲜蔬菜贮藏

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